- 350 grammes de farine à gâteaux
- 250 grammes de sucre en poudre
- 125 grammes de beurre
- 2 oeufs
- 1 verre et demi de lait
- 1 jus de citron
- 1 pincée de sel
- Le zeste d'un citron • Préchauffez le four à 180° (th.6) ;
• Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre :
• Ajoutez la farine, le sel, les oeufs, le jus d'un citron et le zeste rapé
;
• Délayez
avec le lait ;
• Mélangez pour obtenir un appareil bien onctueux ;
• Versez la préparation dans un mouleà manqué beurré
;
• Enfournez pour une heure
Des
parts moelleuses et parfumées, à savouver nature ou tartinées
de marmelade de citron, pour le thé ou le petit déjeuner
.
Une recette de Laurence Famchon
dégustée lors des petits déjeuner des Escapades
pendant
le week-end dans l'Aube en octobre 2004
