Proportions pour la base : 160 grammes de farine, 1/2 sachet de levure, 170 grammes de sucre en poudre, 3 oeufs, 75 grammes de beurre demi-sel, 75 grammes de beurre non salé.

A partir d'un sachet de 450 gr de framboises congelées (acheté dans une grande surface quelconque) :
· Verser les framboises dans un saladier et 75 gr de sucre en poudre (les framboises congelées sont assez amères) , remuez et attendez la décongélation.
· En fin de décongélation, préparez votre base.
· Après décongélation : prendre 300 gr des framboises décongelées, les broyer grossièrement, versez-les dans la base et remuez lentement.
· Verser le tout dans le moule beurré et fariné.

Recette dégustée par les Escapades Buissonnières le dimanche 3 octobre 2004.