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Les petites recettes de nos escapades
 
 Les recettes sucrées : Sablés de Noêl : Kourabiethés (Grèce)
 

450 grammes de farine
2 jaunes d'oeuf
250 grammes de beurre
85 grammes de sucre en poudre
1 cuillerée à café de levure et/ou ouzo (alcool grec parfumé à l'anis).
1 cuilleréeà café de vanille
Sucre glace.
Mettez le beurre ramolli dans une terrine ;

Ajoutez peu à peu le sucre en travaillant au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la vanille, le ouzo et les jaunes d'oeuf ;
Tamiser la farine et la levure ; incorporez une cuillère à soupe à la fois de farine en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène ;
Façonnez des morceaux de pâte en forme de triangles, de croissants, etc., d' 1 cm d'épaisseur sur une plaque farinée ;
Faites cuire 20 minutes à 200°. ;
Quand ils sont dorés, saupoudrez-les de sucre glace et les laisser refroidir sur une grille.

Une recette de Laurence Famchon

 
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